ローマ時代よりワイン造りが盛んなエミリア・ロマーニャ地域の複数の生産者協同組合を取りまとめて1963年に設立されたチェヴィコ社は、ワイン生産量1億3千万L/年（イタリアで2番目、バックインボックスではイタリアで1番目）、畑の面積6,700ｈａ、組合員4500人、醸造所18箇所、主要ボトリングプラント2箇所を所有している大規模な生産者で、BacardiやMartini、Campari等の大手メーカーのバルクワインサプライヤーでもあります。
ブドウ栽培に関しては、自社の栽培技術者が組合員にきめ細かく指導しており、設立当初から化学物質の使用量を減らした持続可能な農法に取り組んでいます。また、マーケティングにも力を入れており、消費者や顧客の意見を反映させた新たな製品開発のために、最新の設備と技術の導入を積極的に行っていることから製造されるワインの品質は高く、イタリア国内では品質に厳しい事で知られるコープイタリア（生協）のPBに採用されています。
■ 商品説明
イタリアの大手生産者として製品の品質にも高い評価を得ているチェヴィコ社が造るプライベートブランドの白辛口ワインです。新鮮でデリケートなフルーツの香りと、調和の取れたフレッシュな味わいが印象的です。肴料理や冷製料理、軽めに熟成したチーズなどとよく合います。
■ 商品仕様
| 製品名 | ヴィラ・パンピーニ シャルドネ |
|---|---|
| 型番 | G2045 |
| メーカー | チェヴィコ |
収穫された葡萄は除梗後、穏やかに搾汁され、低温のタンクに静置。澱引きし清澄化した果汁を温度制御されたステンレスタンクに移し、選択酵母を加えて発酵させます。４ヶ月にわたり適宜バトナージュ（タンク内で澱を棒で撹拌させること）を行いながら、ステンレスタンク内で熟成させます。
■商品概要
【産 地】イタリア・エミリア・ロマーニャ州
【格付け】ＩＧＴ
【品 種】シャルドネ 100パーセント
【スタイル】白／辛口
【アルコール度】11度
【容量／仕様】750ml／スクリューキャップ
![[ チェヴィコ ] ヴィラ・パンピーニ シャルドネ](https://image1.shopserve.jp/wine-ya.jp/pic-labo/VPCH.jpg?t=20160212133600)
