オーナーのスコット・コレット（右）とワインメイキングチーム

ウッドストックワイナリーは、南オーストラリア州のワイン産地として有名なマクラーレン・ヴェールにダッグとスコットのコレット親子によって創立されたワイナリーです。

オーナーでありワインメーカーであるスコットは、オーストラリアワイン業界から世界的に注目の若き天才醸造家であるベン・グレッツアーとのパートナーシップの下、数々のワインを商品展開させており、中でも樹齢１１０年余の老樹シラーズから創り出される、フラッグシップ・ワイン「The Stocks Shiraz」は傑出しており、数々の高いレビューとアワードを獲得しています。

このワインは、生き生きとしたフローラルとスパイシーなブーケとともに、チェリーやプラムなどの赤系と黒系果実の両方のキャラクターが感じ取れます。味わいは、果実の凝縮感とのバランスのとれた白胡椒、および柔らかくもワインに骨格を与えるタンニンがあり、マクラーレン・ヴェイルの伝統的なスタイルに仕上がっています。

■商品概要
【産地】 南オーストラリア州／マクラーレン・ヴェール
【品種】 シラーズ 100パーセント
【タイプ】 赤／フルボディ
【容量】 750ml／スクリューキャップ

果皮とともに最低でも5日間の発酵を経た後、熟成には主にステンレスタンクにて、一部は2-3年使用の古樽にて最大12か月行われました。