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【マスカットのふっくらした甘口スパーク】アッバツィア 「アスティ・スプマンテNV」

イタリア・ピエモンテ州サン・ステファノ・ベルボ地区の、美しい葡萄畑に囲まれた斜面にカンティーナがあります。彼等の哲学は、自然と文化の調和を常に目指すこと。全てのスプマンテは受注後に生産を行うことを原則としている為、完璧なフレッシュさを誇ります。

『アッバツィア』は『修道院』を意味し、12世紀のベネディクト派修道士が、ジュピター(ゼウス)へ捧げる為に建てた修道院に由来します。

【マスカットのふっくらした甘口スパーク】アッバツィア 「アスティ・スプマンテNV」

メーカー:アッバツィア
型番:G4015
参考小売価格:
1,706円(税込)
価格:

1,404円 (税込)

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■ 商品説明

イタリア・ピエモンテ州のアッバツィアが造る、甘口スパークリングの定番「アスティ・スプマンテ」です。口に含んだ瞬間、舌先に触れる細かいバブルと抑制の利いた甘味が感じられます。低めながらも均整の取れた酸が存在し、心地良い広がりを見せます。苦みを全く感じさせない上品な仕上りと、後半での甘味のボリュームがあり、ふっくらした甘味が残る柔らかい余韻が楽しめます。

■ 商品仕様

製品名アッバツィア 「アスティ・スプマンテNV」
型番G4015
メーカーアッバツィア

色合いは、グリーンが表面を包む淡いパールイエロー。継続的で、細かく若々しいバブル。表面にはイースト香、その下に広がるマスカットやメロン、スズランの華やかさに、ライムやフレッシュハーブの清々しさが混じるアロマティックな香りがあります。口に含んだ瞬間、舌先に触れる細かいバブルと抑制の利いた甘味。低めながらも均整の取れた酸が存在し、心地良い広がりを見せます。苦みを全く感じさせない上品な仕上りと後半での甘味のボリュームがあり、ふっくらした甘味が残る柔らかい余韻が楽しめます。

除梗・破砕後、空気式圧搾機を用い最大2気圧で優しく葡萄を圧搾、ろ過を行った状態で冷蔵保存します。温度コントロール可能なステンレスタンクにて1次発酵。シャルマ式での2次発酵の後に瓶詰めされます。瓶内気圧は4.5気圧。

【格付け】Asti DOCG
【品種】モスカート・ビアンコ 100パーセント
【スタイル】白スパーク/甘口
【アルコール度】7.5度

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